日本美食一向受到香港人歡迎，甚至連煮食習慣都受到日本人的飲食習慣影響，日本的調味料可說是當中的靈魂，只要有味琳、醬油、昆布汁等，就能做出充滿日本味的美食，不過調味料的比例相當重要，有日本人就相當佛心，在Twitter（現稱X）分享了超過10種日本醬汁的調配比例，煮美食包冇失手！來看看吧！
| 照燒醬 | |||
| 豉油 2 | 酒 2 | 味琳 2 | 砂糖 1 |
| 生薑燒 | |||
| 豉油 1 | 酒 1 | 味琳 1 | 薑泥 0.5 |
| 味噌醬 | ||
| 味噌 2 | 酒 2 | 砂糖 1 |
| 金平醬 | ||
| 豉油 1 | 酒 1 | 砂糖 1 |
| *金平醬是日本人煮菜的基本醬汁，通常用來漬蓮藕，也可用來炒肉。 | ||
| 南蠻風醬汁 | ||||
| 豉油 2 | 醋 2 | 水 2 | 砂糖 1 | 辣椒 少許 |
| 日式辣醬 | |||
| 水 8 | 蕃茄醬 4 | 砂糖 1 | 豆瓣醬 0.3 |
| 千島醬 | |
| 蛋黃醬 1 | 蕃茄醬 1 |
| 多明格拉斯醬（demi-glace sauce） | ||
| 喼汁 1 | 蕃茄醬 1 | 紅酒 1 |
| *多明格拉斯醬多用於日式炸豬扒所醮的醬汁 | ||
| 蜂蜜芥末醬 | |||
| 蜂蜜 1 | 黃芥末 2 | 蛋黃醬 2 | 豉油 0.5 |
| 蠔油醬 | ||
| 豉油 1 | 酒 1 | 蠔油 1 |
| 醃泡醬 | |
| 醋 2 | 橄欖油 1 |
| 甜醋醬 | ||
| 醋 10 | 砂糖 4 | 鹽 0.5 |
| 丼物醬 | ||
| 高湯 2 | 豉油 2 | 味琳 1 |
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